Depuis 2011, en partenariat avec les Chambres de Métiers et de l’Artisanat de la Haute-Garonne et de la Région Occitanie, un espace est dédié aux jeunes créateurs de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée. Il est voué à mettre en valeur de nouveaux artisans installés sur la Région depuis moins de 6 ans et n’ayant jamais participé au Salon. Les candidats retenus sont invités à concourir au “Prix du jeune créateur”. En fonction de ses savoir-faire, chaque jeune créateur réalise une œuvre unique sur le thème de Martres-Tolosane.